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  • Trimetilclorosilano (TMCS) CAS: 75-77-4

    Trimetilclorosilano (TMCS) CAS: 75-77-4

    Nombre: Clorotrimetilsilano Número CAS: 75-77-4 Fórmula molecular: C3H9ClSi Peso molecular: 108,64 Número EINECS: 200-900-5 Archivo mol: 75-77-4.mol

  • Trimetiletoxisilano CAS: 1825-62-3

    Trimetiletoxisilano CAS: 1825-62-3

    Nombre: Etoxitrimetilsilano Número CAS: 1825-62-3 Fórmula molecular: C5H14OSi Peso molecular: 118,25 Número EINECS: 217-370-6 Archivo mol: 1825-62-3.mol

  • Dimetildimetoxisilano CAS1112-39-6 DMDMS

    Dimetildimetoxisilano CAS1112-39-6 DMDMS

    Especificación Nombre en inglés: Dimetildimetoxisilano Número CAS: 1112-39-6 Fórmula molecular: C4H12O2Si Peso molecular: 120,22 Número EINECS: 214 189 4 Archivo mol: 1112-39-6.mol Aplicaciones Como agente de control estructural, extensor de cadena y agente de tratamiento de relleno, se usa ampliamente en el tratamiento de gel de sílice orgánico y negro de humo blanco Propósito Como agente de control estructural, extensor de cadena y agente de tratamiento de relleno, se usa ampliamente en el Tratamiento de gel de sílice orgánico y negro de humo blanco. Este producto se utiliza como agente de control estructural y extensor de cadena para mejorar el rendimiento del procesamiento mecánico, extender el tiempo de almacenamiento de mezclas de caucho y puede reemplazar el uso del aceite de silicona de hidroxilo. Ampliamente utilizado en el tratamiento de silicona orgánica y negro de carbón blanco Propósito El dimetildimetoxisilano se usa como agente de control estructural y extensor de cadena...

  • Yodotrimetilsilano CAS:16029-98-4 (TMIS)

    Yodotrimetilsilano CAS:16029-98-4 (TMIS)

    Propiedades del trimetilyodosilano Punto de fusión<0 ° C Punto de ebullición 106 ° C (lit.) Densidad 1,406 g/mL a 25 ° C (lit.) Índice de refracción n20/D 1,471 (lit.) Punto de inflamación − 25 ° F Condiciones de almacenamiento - 20 ° C Solubilidad Reacciona Forma Líquido Gravedad específica 1,47 Colores claros a rojizos Reacciones de solubilidad en agua Sensibilidad: Sensibilidad a la humedad y la luz Sensibilidad a la hidrólisis 8: Reacciona rápidamente con humedad, agua y disolventes de protocolo BRN 1731136 Estabilidad Sensibilidad (reactiva) InchiKey CSRZQMIRAZTJOY-UHFFFFAOYSA-N Base de datos CAS 16029 -98-4 (Referencia de la base de datos CAS) Información química del NIST Yodotrimetilsilano (16029-98-4) Información química de la EPA Silano, yodotrimetilo - (16029-98-4)

  • Hexametildisilano CAS:1450-14-2 (HMD)

    Hexametildisilano CAS:1450-14-2 (HMD)

    Propiedades del hexametildisilano Punto de fusión 9-12 °C (lit.) Punto de ebullición 112-114 °C (lit.) Densidad 0,715 g/mL a 25 °C (lit.) Índice de refracción n20/D 1,422 (lit.) Punto de inflamación 29 ° F Condiciones de almacenamiento Almacenar a<=20 ° C Sol solventes orgánicos comunes; Insul H2O Forma líquida Gravedad específica 0,729 Incoloro Insoluble en agua Doble en alcohol, éter y acetona Sensibilidad a la hidrólisis 1: no hay reacción significativa con sistemas agudos BRN 1633463 Estabilidad InchiKey NEXSMEBSBIABKL-UHFFFAOYSA-N Base de datos CAS 1450-14-2 (Referencia de la base de datos CAS) NIST Información sobre sustancias químicas Disilano, hexagonal - (1450-14-2) Información de sustancias químicas de la EPA Disilano, hexagonal - (1450-14-2)

  • Hexametildisiloxano CAS:107-46-0

    Hexametildisiloxano CAS:107-46-0

    Introducción:  El hexametildisiloxano (éter de silicona, agente sellador MM) es un líquido incoloro y transparente que tiende a delicuescencia. Insoluble en agua, soluble en varios disolventes orgánicos. Se utiliza como aceite de silicona, caucho de silicona, productos farmacéuticos, líquidos estacionarios para cromatografía de gases, reactivos analíticos, agentes hidrófobos, etc. Se obtiene por hidrólisis de trimetilclorosilano.  Las propiedades físicas del hexametildisiloxano.  Líquidos incoloros y transparentes. Fácilmente delicuescente, inflamable y en contacto con altas temperaturas, llamas abiertas y agentes oxidantes fuertes, existe riesgo de combustión. Punto de ebullición 99,5 ℃. Punto de inflamación -1,1 ℃. Densidad relativa (d2525) 0,7606. El índice de refracción es 1,3750. Insoluble en agua, soluble en varios disolventes orgánicos.  El hexametildisiloxano es una importante materia prima de silicio orgánico primario, que se utiliza a menudo como agente de protección en la pr...

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Aplicación del ácido cítrico en la industria alimentaria
2023-06-29


El ácido cítrico es el primer ácido orgánico, soluble en agua, es un conservante natural y aditivo alimentario. Según el contenido de agua diferente, se puede dividir en ácido cítrico monohidrato y ácido cítrico anhidro. Debido a las propiedades físicas, propiedades químicas, propiedades derivadas, es ampliamente utilizado en alimentos, medicina, industria química diaria y otros ácidos orgánicos más importantes.


Debido a que el ácido cítrico tiene un sabor agrio suave y refrescante, se usa principalmente como aditivo alimentario en bebidas carbonatadas, bebidas de jugo de frutas, bebidas de ácido láctico y otras bebidas frías y productos encurtidos, y su demanda varía con el cambio de clima estacional. El ácido cítrico representa alrededor de 2/3 del consumo total del agente de sabor ácido. Agregar ácido cítrico a las frutas enlatadas puede preservar o mejorar el sabor de las frutas almacenadas, aumentar la acidez de algunas frutas con baja acidez (pH más bajo), reducir la resistencia al calor de los microorganismos e inhibir su crecimiento, y prevenir el enlatado y la destrucción bacteriana que a menudo ocurren en conservas de frutas con baja acidez. La adición de ácido cítrico como agente de sabor agrio en los dulces es fácil de armonizar con el sabor a fruta. El uso de ácido cítrico en alimentos en gel, como salsas y jaleas, puede reducir efectivamente la carga negativa de la pectina, de modo que el enlace de hidrógeno entre las moléculas de pectina se gelifique. En el procesamiento de vegetales enlatados, algunos vegetales son de reacción alcalina, con ácido cítrico como agente de ajuste de pH, no solo puede desempeñar el papel de condimento, sino que también puede mantener su calidad. El ácido cítrico tiene propiedades de quelación y regulación del valor del pH, lo que puede aumentar el rendimiento de los antioxidantes, inhibir la actividad enzimática y prolongar la vida útil de los alimentos en el procesamiento de alimentos congelados.

El monohidrato de ácido cítrico se usa principalmente como agente saborizante ácido para bebidas frías, jugos de frutas, mermeladas, dulces de frutas y latas, y también se puede usar como antioxidante en el aceite de cocina. Al mismo tiempo mejoran las propiedades sensoriales de los alimentos, aumentan el apetito y favorecen la digestión y absorción de calcio y fósforo en el organismo.

El ácido cítrico anhidro se usa en grandes cantidades en bebidas sólidas. Las sales de ácido cítrico como el citrato de calcio y el citrato férrico son fortificantes que requieren la adición de iones de calcio y hierro a algunos alimentos. El éster de ácido cítrico, como el citrato de trietilo, se puede utilizar como plastificante no tóxico, en la fabricación de envases de alimentos con película de plástico, es el agente de sabor ácido de la industria de bebidas y alimentos, conservante.
 
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