Goma xantana CAS: 11138-66-2 Grado industrial de grado alimenticio

Goma xantana CAS : 11138-66-2 Grado industrial de grado alimenticio

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Nombre: Goma xantana

Nº CAS: 11138-66-2

Apariencia : polvo de flujo libre blanquecino o amarillo claro 

PH (solución XG al 1 %) : 6,9

Descripción :

La goma xantana, también conocida como goma Hansheng, es un polisacárido extracelular microbiano ampliamente utilizado producido por Xanthomonas campestris a través de ingeniería de fermentación con carbohidratos como materia prima principal (como el almidón de maíz). Tiene una reología única, buena solubilidad en agua, estabilidad al calor, ácidos y álcalis, y buena compatibilidad con una variedad de sales. Como espesante, agente de suspensión, emulsionante, estabilizador, se puede utilizar ampliamente en más de 20 industrias, como alimentos, petróleo, medicamentos, etc. Actualmente es el polisacárido microbiano de mayor escala de producción y ampliamente utilizado en el mundo.

Aplicación :

La goma xantana se usa ampliamente en más de diez campos, como alimentos, petróleo, medicina y la industria química diaria, debido a sus propiedades únicas. Su alto grado de comercialización y amplio rango de aplicación están fuera del alcance de cualquier otro polisacárido microbiano.

1. Alimentos: la goma xantana se agrega a muchos alimentos como estabilizador, emulsionante, agente de suspensión, espesante y asistente de procesamiento. La goma xantana puede controlar la reología, la estructura, el sabor y la apariencia de los productos, y su pseudoplasticidad puede garantizar un buen sabor, por lo que se usa ampliamente en aderezos para ensaladas, pan, productos lácteos, alimentos congelados, bebidas, condimentos, elaboración de cerveza, dulces, pasteles, sopa y alimentos enlatados. En los últimos años, las personas en los países más desarrollados tienden a preocuparse de que el valor calórico de los alimentos sea demasiado alto para engordar. La goma xantana no puede ser degradada directamente por el cuerpo humano, lo que disipa esta preocupación. Además, según un informe de Japón de 1985, se compararon y probaron once aditivos alimentarios. Entre ellos, la goma xantana fue el agente anticancerígeno más eficaz.

2. En términos de la industria química diaria: la goma xantana contiene una gran cantidad de grupos hidrofílicos, que es un buen tensioactivo y tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento. Por lo tanto, la goma xantana se usa como su principal componente funcional en casi la mayoría de los cosméticos de alta gama. Además, la goma de xantano también se puede usar como componente de la pasta de dientes para espesar y dar forma sustancialmente, y reducir el desgaste de la superficie del diente.

3. En medicina: la goma xantana es un componente funcional del material de cápsula de fármaco en microcápsulas actualmente caliente en el mundo, y juega un papel importante en el control de la liberación del fármaco; Debido a su fuerte hidrofilicidad y retención de agua, tiene muchas aplicaciones en operaciones médicas específicas, como formar una película densa de agua para evitar infecciones en la piel; Aliviar la sed después de la radioterapia. Además, Li Xin y Xu Lei escribieron una vez que la goma xantana en sí tiene un efecto de mejora significativo en la función inmunológica humoral de los ratones.

4. Aplicaciones industriales y agrícolas: en la industria del petróleo, debido a su fuerte pseudoplasticidad, la solución acuosa de baja concentración de goma de xantano (0,5%) puede mantener la viscosidad del fluido de perforación y controlar sus propiedades reológicas, por lo que la viscosidad en el alto- la broca giratoria de velocidad es muy pequeña, ahorrando energía; Sin embargo, la alta viscosidad se mantiene en la posición de perforación relativamente estática, para evitar el colapso de la pared del pozo. Y debido a su excelente resistencia a la sal y al calor, se usa ampliamente en la perforación en entornos especiales, como áreas marinas y de alta salinidad, y se puede usar como agente de desplazamiento de petróleo para la producción de petróleo, reduciendo las áreas de petróleo muerto y mejorando la recuperación de petróleo.