El Benzoato de Sodio es un polvo blanco granular o cristalino, inodoro o con ligero olor a benjuí, ligeramente dulce, con sabor astringente. También conocido como benzoato de sodio, la masa molecular relativa es 144,12.
El benzoato de sodio se usa ampliamente como conservante en el procesamiento y la conservación de alimentos, y se usa en cantidades limitadas en algunos alimentos en algunos países.
El benzoato de sodio es estable en el aire y fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa tiene un pH de 8 y es soluble en etanol. El ácido benzoico y sus sales son agentes antimicrobianos de amplio espectro, pero su eficacia antimicrobiana depende del pH de los alimentos. A medida que aumenta la acidez del medio, se potencian sus efectos bactericidas y bacteriostáticos, pero en medio alcalino, los efectos bactericidas y bacteriostáticos se pierden. El valor óptimo de PH de su anticorrosión es 2.5~4.0.

Efecto:
【Uso 1】Utilizado principalmente como conservantes de alimentos, también utilizado en la preparación de medicamentos, colorantes, etc.
【Uso 2】Utilizado en la industria farmacéutica y la investigación genética de plantas, también utilizado como intermedios de colorantes, fungicidas y conservantes
【Uso 3】Conservantes; Antimicrobianos.
【Uso 4】El benzoato de sodio también es un importante conservante de alimentos de tipo ácido. Se convierte en la forma efectiva de ácido benzoico con el uso. Consulte el ácido benzoico para conocer el rango de uso y la cantidad de uso. Además, también se puede utilizar como conservante para piensos.
【Uso 5】Este producto se utiliza como aditivos alimentarios (conservantes), fungicidas en la industria farmacéutica, mordientes en la industria de los tintes, plastificantes en la industria del plástico y como intermediario en síntesis orgánicas como las especias.
[Uso 6] Se utiliza como codisolvente para la prueba de bilirrubina sérica, aditivos alimentarios (conservantes), fungicidas en la industria farmacéutica, mordientes en la industria de tintes, plastificantes en la industria del plástico y también se utiliza como intermediario en síntesis orgánica como especias cuerpo.