Tres tipos de microorganismos que causan el deterioro de los alimentos

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Trimetilclorosilano (TMCS) CAS: 75-77-4

Nombre: Clorotrimetilsilano Número CAS: 75-77-4 Fórmula molecular: C3H9ClSi Peso molecular: 108,64 Número EINECS: 200-900-5 Archivo mol: 75-77-4.mol
Trimetiletoxisilano CAS: 1825-62-3

Nombre: Etoxitrimetilsilano Número CAS: 1825-62-3 Fórmula molecular: C5H14OSi Peso molecular: 118,25 Número EINECS: 217-370-6 Archivo mol: 1825-62-3.mol
Dimetildimetoxisilano CAS1112-39-6 DMDMS

Especificación Nombre en inglés: Dimetildimetoxisilano Número CAS: 1112-39-6 Fórmula molecular: C4H12O2Si Peso molecular: 120,22 Número EINECS: 214 189 4 Archivo mol: 1112-39-6.mol Aplicaciones Como agente de control estructural, extensor de cadena y agente de tratamiento de relleno, se usa ampliamente en el tratamiento de gel de sílice orgánico y negro de humo blanco Propósito Como agente de control estructural, extensor de cadena y agente de tratamiento de relleno, se usa ampliamente en el Tratamiento de gel de sílice orgánico y negro de humo blanco. Este producto se utiliza como agente de control estructural y extensor de cadena para mejorar el rendimiento del procesamiento mecánico, extender el tiempo de almacenamiento de mezclas de caucho y puede reemplazar el uso del aceite de silicona de hidroxilo. Ampliamente utilizado en el tratamiento de silicona orgánica y negro de carbón blanco Propósito El dimetildimetoxisilano se usa como agente de control estructural y extensor de cadena...
Yodotrimetilsilano CAS:16029-98-4 (TMIS)

Propiedades del trimetilyodosilano Punto de fusión<0 ° C Punto de ebullición 106 ° C (lit.) Densidad 1,406 g/mL a 25 ° C (lit.) Índice de refracción n20/D 1,471 (lit.) Punto de inflamación − 25 ° F Condiciones de almacenamiento - 20 ° C Solubilidad Reacciona Forma Líquido Gravedad específica 1,47 Colores claros a rojizos Reacciones de solubilidad en agua Sensibilidad: Sensibilidad a la humedad y la luz Sensibilidad a la hidrólisis 8: Reacciona rápidamente con humedad, agua y disolventes de protocolo BRN 1731136 Estabilidad Sensibilidad (reactiva) InchiKey CSRZQMIRAZTJOY-UHFFFFAOYSA-N Base de datos CAS 16029 -98-4 (Referencia de la base de datos CAS) Información química del NIST Yodotrimetilsilano (16029-98-4) Información química de la EPA Silano, yodotrimetilo - (16029-98-4)
Hexametildisilano CAS:1450-14-2 (HMD)

Propiedades del hexametildisilano Punto de fusión 9-12 °C (lit.) Punto de ebullición 112-114 °C (lit.) Densidad 0,715 g/mL a 25 °C (lit.) Índice de refracción n20/D 1,422 (lit.) Punto de inflamación 29 ° F Condiciones de almacenamiento Almacenar a<=20 ° C Sol solventes orgánicos comunes; Insul H2O Forma líquida Gravedad específica 0,729 Incoloro Insoluble en agua Doble en alcohol, éter y acetona Sensibilidad a la hidrólisis 1: no hay reacción significativa con sistemas agudos BRN 1633463 Estabilidad InchiKey NEXSMEBSBIABKL-UHFFFAOYSA-N Base de datos CAS 1450-14-2 (Referencia de la base de datos CAS) NIST Información sobre sustancias químicas Disilano, hexagonal - (1450-14-2) Información de sustancias químicas de la EPA Disilano, hexagonal - (1450-14-2)
Hexametildisiloxano CAS:107-46-0

Introducción: El hexametildisiloxano (éter de silicona, agente sellador MM) es un líquido incoloro y transparente que tiende a delicuescencia. Insoluble en agua, soluble en varios disolventes orgánicos. Se utiliza como aceite de silicona, caucho de silicona, productos farmacéuticos, líquidos estacionarios para cromatografía de gases, reactivos analíticos, agentes hidrófobos, etc. Se obtiene por hidrólisis de trimetilclorosilano. Las propiedades físicas del hexametildisiloxano. Líquidos incoloros y transparentes. Fácilmente delicuescente, inflamable y en contacto con altas temperaturas, llamas abiertas y agentes oxidantes fuertes, existe riesgo de combustión. Punto de ebullición 99,5 ℃. Punto de inflamación -1,1 ℃. Densidad relativa (d2525) 0,7606. El índice de refracción es 1,3750. Insoluble en agua, soluble en varios disolventes orgánicos. El hexametildisiloxano es una importante materia prima de silicio orgánico primario, que se utiliza a menudo como agente de protección en la pr...

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Tres tipos de microorganismos que causan el deterioro de los alimentos

2021-12-01

Hay muchos tipos de microorganismos que causan el deterioro de los alimentos. En resumen, hay principalmente tres tipos, a saber, bacterias, mohos y levaduras. Algunas personas llaman en broma a estos tres hongos los tres asesinos de los alimentos. A continuación se presenta brevemente el impacto de tres tipos de hongos en la calidad de los alimentos.

1. Bacterias
En la mayoría de los casos, las bacterias son la causa principal del deterioro de los alimentos.
El deterioro causado por bacterias se manifiesta generalmente como el deterioro de los alimentos.
Las bacterias pueden descomponer las proteínas y los aminoácidos de los alimentos, producir olores u olores peculiares e incluso producir sustancias tóxicas que pueden causar que las bolsas se hinchen en los productos envasados.
También hay algunas bacterias portadoras de esporas que tienen una fuerte resistencia al calor y están ampliamente distribuidas en el suelo y el aire, lo que fácilmente puede causar contaminación, y los métodos de calentamiento ordinarios (calentamiento a 100°C) no pueden lograr el efecto letal. Al mismo tiempo, muchas esporas tienen la función de producir ácido y gas, lo que también puede provocar el deterioro del producto y provocar la hinchazón de la bolsa.

2. Molde

El moho se almacena principalmente en un ambiente cálido y húmedo, especialmente en un estado con poca ventilación, es fácil de multiplicar. Cuando el contenido de agua es inferior al 15%, se inhibe su crecimiento, que es el de bacterias aeróbicas, y su actividad puede inhibirse por completo en un ambiente anaeróbico.
La temperatura óptima de crecimiento del moho es de 25-30 ℃, y su toxicidad se reducirá en gran medida por debajo de 0 ℃ y por encima de 30 ℃. Calentar a 80 °C durante 20 minutos puede matar la mayoría de los mohos.
Los alimentos ricos en almidón y azúcar son propensos al moho y al crecimiento de moho.
El moho está muy extendido en la naturaleza y sus esporas pueden flotar en el aire. Están muy presentes en la superficie del cuerpo humano, uñas, vías respiratorias, etc., lo que provoca fácilmente el crecimiento de microorganismos que entran en contacto con los productos.
La mayoría de los mohos no producen ácido ni gas.
Los mohos comunes son Aspergillus, Penicillium, Rhizopus y Mucor.

3. Levadura

Las levaduras son fáciles de cultivar y desarrollar en alimentos que contienen más carbohidratos, como varios productos de fideos; pero generalmente no crecen en alimentos ricos en proteínas, como los productos cárnicos.
Crece bien en un ambiente ligeramente ácido con un pH de alrededor de 5,0.
La resistencia al calor de la levadura no es fuerte y se puede matar a aproximadamente 60 ~ 65 ℃.
La levadura generalmente no produce ácido ni gas.
Las levaduras también son anaerobias facultativas. En condiciones anóxicas, las levaduras descomponen los azúcares en alcohol y dióxido de carbono; en condiciones aeróbicas, descomponen los azúcares en dióxido de carbono y agua.

Dado que la mayoría de las empresas de producción de alimentos se llevan a cabo en ocasiones abiertas, incluso algunos equipos de procesamiento de purificación no cumplen con los requisitos de esterilidad, y las materias primas involucradas son de una amplia variedad de fuentes y tienen una amplia gama de fuentes. Al mismo tiempo, están involucrados el equipo, el personal y el embalaje. Hay muchos factores diferentes, como los materiales. Por lo tanto, los tres microorganismos anteriores que están ampliamente presentes en la naturaleza pueden afectar fácilmente la calidad de los alimentos. Comprender los hábitos de crecimiento de estos microorganismos tiene un efecto positivo en la eliminación de problemas ocultos causados por ellos.

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