1. Regulador de acidez: Sustancia utilizada para mantener o cambiar el valor de pH de los alimentos. 2. Antiaglomerante: Puede evitar que las partículas o alimentos en polvo formen grumos, para que no...
La cruda realidad: Cómo los espesantes influyen en tus comidas (y por qué debería importarte) Espesantes No son solo pegamento: son magia culinaria ¿Alguna vez te preguntaste por qué la salsa se adhie...