El dulzor del jarabe de trehalosa es aproximadamente el 30% del de la sacarosa, que es refrescante y moderadamente dulce. Se puede utilizar como ingrediente alimentario único para prevenir el deterioro de los alimentos, inhibir el deterioro de los nutrientes, mantener el sabor fresco de los alimentos y mejorar la calidad de los alimentos. El jarabe de trehalosa resuelve el problema de la baja solubilidad de la trehalosa. El problema insoluble y la buena fluidez amplían en gran medida el ámbito de aplicación de la trehalosa en la industria alimentaria, incluidas otras industrias.

función de la naturaleza

Seguro y natural, baja dulzura, resistencia al ácido y al calor, bloqueo de agua e hidratación, no es fácil de absorber la humedad, no es fácil de teñir. Antienvejecimiento del almidón, previene la desnaturalización de las proteínas, previene la descomposición de los ácidos grasos, es un edulcorante natural/protector de alimentos naturales/mejorador del sabor multifuncional/ingredientes naturales de alimentos saludables.

solicitud

1. Alimentos horneados y pasteles de estilo occidental: haga que la dulzura del producto sea refrescante, haga que la superficie del producto terminado esté más húmeda, el sabor es esponjoso y suave, la textura es fina y deliciosa, el mal sabor de los dientes ásperos y pegajosos se mejora, y el estado suave se puede mantener durante mucho tiempo, incluso después de congelar Descongelar sin perder la suavidad.

2. Rellenos: fáciles de operar y usar, reducen efectivamente la dulzura de los rellenos, retienen la humedad, protegen el color, no son propensos a "arenarse" y pueden inhibir efectivamente la migración de humedad entre los rellenos y la corteza.

3. Dulces: Puede ajustar la dulzura y reducir el agua libre en productos de múltiples componentes, especialmente adecuado para dulces blandos que contienen productos lácteos y productos que contienen rellenos de frutas. No es fácil absorber la humedad y mantener la forma original del producto, lo que puede prevenir la hidrólisis y la decoloración y proteger los dientes;

4. Pudín y helado: reduce el punto de congelación de los productos congelados, se utiliza para generar un nuevo glaseado, ajustar la dulzura, inhibir la desnaturalización de proteínas, mejorar el sabor, hacer que los productos tengan un sabor único y delicioso y mantener la forma, evitar la absorción de humedad y aumentar plasticidad ;

5. Bebidas: El uso de propiedades bajas en dulzura, anticaries y bajas en calorías hace que el jarabe de algas marinas sea muy adecuado para bebidas funcionales, que pueden mejorar la durabilidad de las bebidas energéticas, aliviar la fatiga y beneficiar los dientes. Agregar jarabe de algas marinas a las bebidas alcohólicas no solo no afecta las propiedades sensoriales del alcohol, sino que también mejora el sabor de la bebida.

6. Productos cárnicos de mariscos acuáticos: se puede usar como crioprotector y conservante para productos cárnicos de mariscos acuáticos al prevenir la desnaturalización de proteínas y una buena resistencia a la congelación, manteniendo la humedad y la frescura, reduciendo el olor a pescado y mejorando la calidad del sabor de los productos.

7. Úselo en frutas en conserva, frutas confitadas, mermeladas, jugos de frutas enlatados y alimentos cremosos con las ventajas de una larga vida útil y un cambio difícil del sabor del producto.

Instrucciones

Reemplazar parcial o totalmente la sacarosa, jarabe de maltosa, maltitol, sorbitol, jarabe de fructosa, etc. en la fórmula original del producto.