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isoflavona

Nombre: isoflavona
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Fórmula molecular: C15H10O2
Peso molecular: 222,2387
Densidad: 1,239 g/cm3
Punto de ebullición: 367 °C a 760 mmHg
Punto de inflamación: 171,1 °C
Vapor Presión: 1.41E-05mmHg a 25°C
  • Detalles del producto

Isoflavona de soja Nº CAS: 574-12-9


Estructura molecular :

imagen 

 

 

Descripción :

En las isoflavonas de soja, solo la aglicona, es decir, la aglicona libre, tiene la actividad biológica más alta. Los glucósidos conjugados en las isoflavonas de soya se pueden hidrolizar para eliminar los grupos malonilo y acetilo bajo condiciones alcalinas y de calor para convertirlos en glucósidos. El valor de pH de las condiciones de hidrólisis alcalina es 8-13, y el grado de hidrólisis aumenta con el aumento del valor de pH y la temperatura. Los glucósidos en las isoflavonas de soja se pueden hidrolizar para eliminar el grupo glucosilo en presencia de un ácido fuerte y alta temperatura o en presencia de enzimas para convertirlos en forma de aglicona. La enzima utilizada en el método de hidrólisis enzimática es la β-glucosidasa, y las condiciones más adecuadas para la hidrólisis están sujetas a la mayor actividad de la enzima .

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Asunto : isoflavona
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574-12-9

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Isoflavona 574-12-9

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