Fructosa CAS NO. : 57-48-7 como origen de aditivos alimentarios de China.
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Nombre : Fructosa
Nº CAS: 57-48-7
Apariencia: Cristal incoloro
Fórmula molecular: C6H12O6
Peso Molecular: 180.1559
Punto de fusión: 119-122 ℃ (diciembre)
Punto de ebullición: 440,1°C a 760 mmHg
Punto de inflamación: 220°C
Solubilidad en agua: 3750 g/L (20 ℃)
Presión de vapor: 1,36E-09mmHg a 25°C
Estructura molecular :
Descripción :
Fructosa CAS NO. : 57-48-7 es un isómero de glucosa con una fórmula molecular de C6H12O6. Existe en gran cantidad en jugo de frutas y miel en estado libre, y la fructosa también se puede combinar con glucosa para producir sacarosa. La fructosa pura es un cristal incoloro con un punto de fusión de 103-105°C. No es fácil de cristalizar. Suele ser un líquido viscoso, fácilmente soluble en agua, etanol y éter.
Aplicación :
Fructosa CAS NO. : 57-48-7 En comparación con otros productos de azúcar, la dulzura de la fructosa en la boca va y viene rápidamente. Esta característica de la fructosa se puede utilizar en jugos de frutas y refrescos, como jugo de piña, jugo de espino, jugo de mango, jugo de pera, etc., para mantener la pulpa brillante y afrutada. Utilizado en el procesamiento de dulces y pasteles, puede mantener el sabor original de la fruta. Utilizado en bebidas alcohólicas, como vino, vino espumoso, vino medicinal y otros vinos mixtos, puede mantener el sabor característico del vino. El uso de fructosa en panes y pasteles puede hacer que los pasteles tengan una textura suave, almacenamiento a largo plazo y un excelente rendimiento de conservación, lo que puede mejorar significativamente la calidad del producto y prolongar la vida útil.
Paquete: