Clasificación de los aditivos alimentarios.

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bicarbonato de sodio CAS:144-55-8

Nombre : Bicarbonato de sodio Número CAS: 144-55-8 Apariencia: Polvo blanco o cristales finos opacos del sistema monoclínico Fórmula molecular: CHNaO3 Peso molecular: 84,01 Punto de fusión: >300 °C(lit.) PAQUETE: 25KG/BOLSA
Metilvinildiclorosilano CAS: 124-70-9 (VDCS)

Nombre: Dicrorometilvinilsilano Número CAS: 124-70-9 Fórmula molecular: C3H6Cl2Si Peso molecular: 141.07 Número EINECS: 204-710-3 Archivo mol: 124-70-9.mol
Viniltrimetilsilano (VTMS) CAS: 754-05-2

Nombre: Viniltrimetilsilano Número CAS: 754-05-2 Fórmula molecular: C5H12Si Peso molecular: 100,23 Número EINECS: 212-042-9 Archivo mol: 754-05-2.mol
Dimetilviniletoxisilano (DMEOV) CAS: 5356-83-2

Nombre: Etoxidimetilvinilsilano Número CAS: 5356-83-2 Fórmula molecular: C6H14OSi Peso molecular: 130,26 Número EINECS: 226-341-7 Archivo mol: 5356-83-2.mol
Dimetilvinliclorosilano (DMV) CAS: 1719-58-0

Nombre: CLORODIMETILPINILSILANO Número CAS: 1719-58-0 Fórmula molecular: C4H9ClSi Peso molecular: 120,65 Número EINECS: 217-007-1 Archivo mol: 1719-58-0.mol
Tetrametildivinildisilazano VMN CAS:7691-02-3

Nombre: 1,1,3,3-TETRAMETIL-1,3-DIVINILDISILAZANE Número CAS: 7691-02-3 Fórmula molecular: C8H19NSi2 Peso molecular: 185.41 Número EINECS: 231-701-1 Archivo mol: 7691-02-3. moles

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Clasificación de los aditivos alimentarios.

2022-04-06

Los aditivos alimentarios son sustancias sintéticas o naturales que se añaden para mejorar el color, el aroma, el sabor, etc. de los alimentos y las necesidades de tecnología antiséptica y de procesamiento. Se pueden dividir en muchos tipos, incluidos los antioxidantes, los agentes blanqueadores, los colorantes, los edulcorantes y los sabores, etc.

Antioxidantes: hay muchas posibilidades para el mecanismo de acción de los antioxidantes. Los propios antioxidantes se oxidan fácilmente y pueden reaccionar con el oxígeno para proteger los alimentos; algunos pueden interrumpir el proceso de oxidación del aceite y evitar que continúe el proceso de oxidación. Los antioxidantes comunes son VC, hidroxianisol butilado, etc.

Agente blanqueador: los sulfitos de uso común, como el metabisulfito de sodio, el sulfito de sodio anhidro, etc., además del blanqueamiento, tienen un efecto antiséptico, pueden consumir oxígeno en frutas y verduras, inhiben la actividad de la oxidasa.

Colorantes: también conocidos como pigmentos, existen dos categorías de pigmentos naturales comestibles y pigmentos sintéticos comestibles, que pueden mejorar las propiedades sensoriales de los alimentos después de la coloración.

Conservante: Es una sustancia que puede inhibir la reproducción de microorganismos, prevenir el deterioro de los alimentos y prolongar la vida útil. En general, se puede dividir en conservantes de tipo ácido, conservantes de tipo éster y conservantes biológicos. Los conservantes comúnmente utilizados son el ácido sórbico y el ácido propiónico.

Edulcorantes: Aditivos alimentarios que aumentan la dulzura de los alimentos, incluidos: edulcorantes naturales, que se pueden dividir en alcoholes de azúcar, no azúcares y edulcorantes artificiales. La sucralosa es un edulcorante hecho de sacarosa, que es unas 600 veces más dulce que la sacarosa. Otros incluyen xilitol, lactitol y neosugar.

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