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Estimado cliente: ¡Hola! Gracias por su continuo apoyo a nuestra empresa. Se acerca el Día Nacional. Para permitir que nuestros empleados disfruten de esta importante festividad, haremos los siguiente...

Aplicación de ácido cítrico en alimentos e industria.
2022-04-13

Ácido cítrico, cristal incoloro, de fuerte sabor agrio, fácilmente soluble en agua. Entonces, ¿cuáles son las funciones del ácido cítrico en la industria alimentaria y cuáles son los efectos? Aquí echamos un vistazo.

El ácido cítrico tiene un sabor agrio suave y refrescante y se usa ampliamente en la fabricación de diversas bebidas, refrescos, vino, dulces, refrigerios, galletas, jugo enlatado, productos lácteos y otros alimentos.

En el mercado de todos los ácidos orgánicos, la cuota de mercado del ácido cítrico es superior al 70%. Hasta el momento, no existe un agente agrio que pueda reemplazar al ácido cítrico. Una molécula de ácido cítrico de agua cristalina se usa principalmente como agente saborizante ácido para bebidas refrescantes, jugos de frutas, mermeladas, dulces de frutas y alimentos enlatados, y también se puede usar como antioxidante para aceites comestibles. Al mismo tiempo, mejora las propiedades sensoriales de los alimentos, aumenta el apetito y favorece la digestión y absorción de calcio y fósforo en el organismo.

En la industria, el ácido cítrico vendido directamente por los fabricantes de ácido cítrico puede usarse como detergente. Como función de limpieza, puede limpiar eficazmente la suciedad y también se puede agregar al detergente en polvo.

 
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