Pirofosfato tetrasódico (TSPP) Na4P207

Descripción:

El pirofosfato de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula Na4P2O7. Es un polvo cristalino blanco soluble en agua pero insoluble en alcoholes y éteres. El pirofosfato de sodio es una sal de pirofosfato, que se forma combinando dos iones fosfato . El pirofosfato de sodio se usa a menudo como reactivo y agente de fusión en aplicaciones químicas y de laboratorio. Es un fuerte agente complejante y tampón, y puede formar complejos con iones metálicos, por lo que tiene efectos limpiadores y quelantes suaves. Esto hace que el pirofosfato de sodio se use ampliamente en el tratamiento de agua, limpieza de metales y prevención de oxidación. Además, el pirofosfato de sodio se puede usar como aditivo en la industria alimentaria. Como conservante y antioxidante de alimentos, puede prolongar la vida útil de los alimentos y mantener la frescura y calidad de los mismos. El pirofosfato de sodio también se utiliza habitualmente en productos alimenticios como productos lácteos, carne, pan y galletas.

Aplicaciónï¼

El pirofosfato de sodio tiene una variedad de aplicaciones en la industria y el procesamiento de alimentos. A continuación se muestran algunos dominios de aplicaciones comunes:
1.Aditivo alimentario: el pirofosfato de sodio se usa ampliamente como agente quelante, agente complejante y estabilizador en el procesamiento de alimentos. Puede prevenir la oxidación y el oscurecimiento de los iones metálicos en los alimentos y extender la vida útil de los alimentos. En el procesamiento de carne y pescado, el pirofosfato de sodio puede mejorar la retención de agua y la elasticidad de la fibra de la carne.
2.Limpiadores y detergentes: debido a sus fuertes propiedades de complejación y quelación, el pirofosfato de sodio se usa ampliamente en detergentes y limpiadores para eliminar incrustaciones y depósitos de iones metálicos.
3.Tratamiento de superficies metálicas: el pirofosfato de sodio se puede utilizar como agente de tratamiento de superficies metálicas para eliminar y prevenir el óxido y la suciedad en las superficies metálicas y proporcionar resistencia a la corrosión.
4.Aplicaciones industriales: el pirofosfato de sodio también se utiliza en aplicaciones industriales como el tratamiento de agua, la producción de caucho y plásticos.