Cantaridina, también conocida como cantaridina. Los β-carotenoides como las -4,4'-dicetonas son uno de los cinco carotenoides principales. Las verduras, frutas y frijoles que comemos habitualmente contienen esta sustancia en distintos grados. El amarillo cantaridina tiene efectos antioxidantes similares a otros compuestos carotenoides y también tiene buena capacidad colorante. La cantaridina se ha utilizado ampliamente en campos como la alimentación, la nutrición, los cosméticos y los aditivos para piensos, y desempeña un papel muy importante.

naturaleza
El amarillo de cantaridina es un cristal o polvo cristalino de color púrpura intenso con un punto de fusión de aproximadamente 210 ℃ (descomposición). Inestabilidad al oxígeno y a la luz.
ventaja
El amarillo cantaridina es un colorante que tiene muchas ventajas. En primer lugar, el tono del color después de la coloración no se ve afectado por el valor del pH y también es bastante estable a la luz solar y no se desvanece fácilmente. En segundo lugar, puede modificar la piel, la grasa, etc. de las aves de corral, pertenecientes a la categoría de pigmentos sintetizados químicamente. El componente eficaz es la queratina, que se añade principalmente a los piensos de las aves para aumentar el color y el brillo de la piel, las patas, los cuerpos cetónicos y los huevos. En tercer lugar, la cantaridina también puede servir como antioxidante para proteger las células de los animales del daño de la radiación libre.
Propósito
El amarillo de cantaridina se puede utilizar para colorear bebidas, helados, condimentos, productos de tomate, productos cárnicos, etc. Es un colorante naranja.