¿Qué aditivo es la sacarina de sodio?
2022-12-27 11:03:49
La sacarina sódica fue inventada por American G. Fahlarg e I. Remen en 1878. Los Estados Unidos comenzaron a industrializar la producción de sacarina sódica en 1910. En comparación con la sacarosa, la sacarina sódica es aproximadamente 500 veces más dulce y tiene un precio bajo y un rendimiento estable. por lo que es ampliamente utilizado.
Para la sacarina sódica, sus desventajas se muestran principalmente de la siguiente manera: cuando su concentración supera el 0,03%, tiene un sabor amargo. En condiciones ácidas, cuando la sacarina sódica se calienta, su sabor dulce desaparecerá gradualmente y, al mismo tiempo, se convertirá en ácido o-sulfamoil benzoico con un sabor amargo.
Desde la década de 1960, China ha sintetizado principalmente edulcorantes con sacarina sódica, y el consumo anual es de casi 10000 toneladas. Debido a los problemas de seguridad, China ha comenzado a controlar su producción y aplicación, y ha cerrado algunos fabricantes a pequeña escala. Al mismo tiempo, también se ha limitado la capacidad de las grandes fábricas. En la actualidad, es probable que se retire del mercado. En la actualidad, la sacarina sódica, como edulcorante artificial en China, se usa principalmente en encurtidos, frutas en conserva, vino preparado, etc. La dosis es de 0,15-5 g/kg y no se puede usar en alimentos para bebés.
Se informa que la sacarina sódica en los Estados Unidos también se usa principalmente en alimentos, medicinas y otras industrias, alrededor del 61 % se usa en bebidas sin alcohol, el 20 % se usa en edulcorantes de alimentos y el 19 % se usa en otros alimentos y bebidas. , es decir, alrededor del 60-80% de la sacarina sódica se usa en alimentos y bebidas.
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