¿Qué aditivo es el benzoato de sodio?

2022-12-13 10:30:58

El benzoato de sodio es un conservante de alimentos. El benzoato de sodio es lipofílico, fácil de penetrar la membrana celular en el cuerpo celular, interfiere con la permeabilidad de la membrana celular e inhibe la absorción de aminoácidos por la membrana celular; Entra en el cuerpo celular, ioniza y acidifica el almacenamiento de álcali en la célula, inhibe la actividad del sistema enzimático respiratorio celular y evita la reacción de condensación de la acetil coenzima A, desempeñando así un papel en la conservación de los alimentos. Con el aumento de la acidez media, se potencian sus efectos bactericidas y bacteriostáticos, y pierde sus efectos bactericidas y bacteriostáticos en medio alcalino. El valor de pH óptimo para la anticorrosión es de 2,5~4,0.

Polvo blanco de benzoato de sodio 25 kg/bolsa, 25 kg/barril.

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