Glutamato monosódico (MSG) CAS NO.32221-81-1 como origen de aditivos alimentarios de China.
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N ombre: Glutamato monosódico (MSG)
Nº CAS: 32221-81-1
Apariencia: Cristal blanco o polvo
Fórmula molecular: C5H8NNaO4
Peso Molecular: 169.11
Punto de fusión: 225°C
Solubilidad: fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter
Solubilidad en agua : ≥10 g/100 mL a 20 ºC
Estructura molecular :
Descripción :
El glutamato monosódico (MSG) CAS NO.32221-81-1 es un cristal o polvo blanco, inodoro, estable a la luz, ligeramente soluble en agua fría, soluble en agua caliente y casi insoluble en éter, etanol y acetona. Puede estimular las papilas gustativas y aumentar el sabor umami de los alimentos, especialmente la carne y las verduras. A menudo se utiliza como agente aromatizante de alimentos.
Aplicación :
El glutamato monosódico (MSG) CAS NO.32221-81-1 , comúnmente conocido como glutamato monosódico, es un importante agente umami y tiene un efecto potenciador sobre la fragancia. El glutamato de sodio se usa ampliamente como agente saborizante de alimentos. Puede usarse solo o en combinación con otros aminoácidos. Usado en alimentos, tiene el efecto de realzar el sabor.
Especificación :
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
Paquete: