El papel del ácido cítrico en la acuicultura
2022-04-12
La aplicación de ácido cítrico en productos acuáticos se puede realizar de dos formas, una es actuar sobre el cuerpo mediante la adición de alimento, y la otra es actuar sobre el exterior del cuerpo mediante salpicaduras de agua. Su efecto es básicamente el mismo.
El papel del ácido cítrico en los alimentos acuícolas:
acidificación. Al aumentar la acidez del alimento, mejorar la actividad de la pepsina, la tripsina, etc., la actividad metabólica se vuelve más fuerte, mejorando la eficiencia de la digestión de los animales acuáticos al alimento y mejorando la remuneración del alimento; promoviendo el crecimiento de microorganismos benéficos en el tracto digestivo como las bacterias del ácido láctico, haciéndolo adecuado para En condiciones de reproducción completa, el aumento en el número de bacterias del ácido láctico requiere muchos nutrientes y espacio, destruye las condiciones de vida necesarias como como Escherichia coli y provoca su muerte, inhibe eficazmente la proliferación de microorganismos patógenos nocivos en los animales acuáticos y reduce la incidencia de enfermedades.
buffer. El ácido cítrico tiene un efecto sinérgico con otros ingredientes en el alimento, lo que reduce el poder amortiguador de las proteínas, grasas, etc. en el alimento, lo que favorece la absorción y el metabolismo, lo que afecta la cantidad de alimento y la digestión.
Quelación. Mientras reduce el valor de pH de los contenidos gastrointestinales, el ácido cítrico se puede usar como ligando para quelar con oligoelementos para formar un complejo muy estable con alta potencia biológica, que es beneficioso para la absorción de oligoelementos. También tiene cierto efecto de promoción mutua con cobre, zinc, antibióticos, etc. Al mismo tiempo, obtendrá mejores resultados cuando actúa sobre animales acuáticos; forma una potencia biológica con minerales como calcio, cobre, zinc, hierro, fósforo y magnesio. quelato para promover su absorción y retención.
señuelo. El ácido cítrico es un buen agente saborizante. Cuando se añade al alimento, se mejora el sabor del alimento y se mejora la palatabilidad; El ácido cítrico puede actuar directamente sobre las células de las papilas gustativas de los peces y los camarones, aumentar el apetito de los peces y los camarones, acelerar la velocidad de alimentación de los peces y los camarones, reducir el alimento se disuelve y se pierde, y la ingesta de alimentos para peces y camarones es aumentó.
Fresco. El ácido cítrico inhibe la proliferación de mohos en los piensos y la producción de toxinas, y potencia el efecto antimoho; cuando se usa junto con antioxidantes, mejora el efecto antioxidante, retrasa la oxidación del alimento, mejora la estabilidad del alimento y prolonga el período de almacenamiento; El ácido cítrico también puede aliviar el envenenamiento por micotoxinas. función.
El papel del ácido cítrico en el agua de acuicultura:
Desintoxicar. El ácido cítrico ingresa al entorno de la acuicultura en forma de salpicaduras de agua y alivia la toxicidad de los metales pesados al adsorber, oxidar o complejar metales pesados como Pb, Cd, Cu y Zn. El ácido cítrico también puede convertir el amoníaco molecular de las aguas residuales de la acuicultura en iones de amonio y luego combinarse con los iones de amoníaco para generar sales de amonio estables, lo que reduce la toxicidad del amoníaco tóxico en el agua.
buffer. El ácido cítrico tiene la función de ajustar el pH del cuerpo de agua y amortiguar y equilibrar el cuerpo de agua. El ácido cítrico en sí es ácido y tiene la función de equilibrar la alcalinidad y la capacidad de amortiguación para estabilizar la calidad del agua.
Anti estrés. En la acuicultura, debido a factores como la calidad del agua y la contaminación ambiental, la acuicultura intensiva, las drogas tóxicas y el uso inadecuado de los alimentos, los animales acuáticos se verán afectados por el valor del pH, el oxígeno disuelto, los metales pesados ligeros, tóxicos y radiantes y los campos electromagnéticos. El estado reduce el anabolismo, aumenta el catabolismo, debilita la función inmunológica, reduce la actividad corporal, inhibe la reproducción y reduce la producción de productos acuáticos. El ácido cítrico puede reducir la respuesta al estrés causada por una densidad de reproducción excesiva, un bajo nivel de oxígeno disuelto, un alto contenido de nitrógeno amoniacal y nitritos y cambios repentinos en la temperatura del agua.
agua limpia. El ácido cítrico puede hacer que la floculación del agua y las partículas suspendidas, la materia orgánica, etc. se asienten, aumentar la transparencia del cuerpo de agua, mejorar la calidad del agua y lograr el efecto de purificación del agua.
Desengrasante. Hay películas de algas y películas de aceite en el estanque de reproducción, que desaparecerán poco después de usar ácido cítrico.
Protección de algas. Cuando el entorno acuático es pobre, las algas pueden causar envenenamiento, crecimiento deficiente, envejecimiento y muerte. Después de usar ácido cítrico, puede desintoxicarse rápidamente, promover el buen crecimiento de las algas y mantener el equilibrio de la fase de las algas.
Antibacteriano. El ácido cítrico puede ingresar a la membrana de la célula bacteriana a través de los iones de ácido disociados o los iones de hidrógeno para aumentar la presión osmótica intracelular y reducir el valor ácido del ambiente interno, lo que resulta en trastornos del metabolismo bacteriano normal, o incluso lisis y muerte, reduciendo indirectamente el número de bacteria dañina. El ácido cítrico logra el propósito de inhibir las bacterias destruyendo la membrana celular bacteriana, interfiriendo con la síntesis de enzimas bacterianas y afectando la replicación del ADN bacteriano. El ácido cítrico tiene un efecto inhibidor significativo y sostenido sobre las bacterias patógenas acuáticas Vibrio parahaemolyticus, Aeromonas hydrophila y Pseudomonas fluorescens. Según los informes, Shi Yuxin et al. utilizaron diferentes concentraciones de ácido cítrico para actuar sobre Aeromonas hydrophila, Vibrio parahaemolyticus, y Pseudomonas fluorescens respectivamente. Los resultados mostraron que el ácido cítrico tenía diferentes grados de efecto antibacteriano en estas tres bacterias. , y sus concentraciones inhibitorias mínimas fueron 0.00110, 0.00080 y 0.00125g/mL, respectivamente, y el efecto bacteriostático podría durar 6 días a la concentración mínima.
El ácido cítrico tiene las características de uso amplio, multifunción y buen efecto en la acuicultura, y es un producto de pesca diario necesario. Sin embargo, cuando el valor de pH del cuerpo de agua es bajo y el contenido de sulfuro de hidrógeno excede el estándar, está prohibido usar ácido cítrico.
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