Propiedades químicas
Polvo cristalino o cristalino blanco en forma de aguja o de escamas con una densidad relativa de 2,112. Es fácilmente soluble en agua y ácidos, y la solución acuosa es fuertemente alcalina, pero más débil que el carbonato de sodio. La ADI no requiere regulaciones especiales (FAO/OMS, 1996).
Finalidad
Como tampón y neutralizador, se puede utilizar en leche de oveja, lácteos, galletas y bollería con moderación según las necesidades de producción.
Propósito
Utilizado para el tratamiento de agua y producción de detergentes, detergentes, etc.
Método de producción
Obtenido por recristalización de carbonato de sodio equimolar y bicarbonato de sodio disueltos en agua.