Alginato de sodio

Descripción :

El alginato de sodio es un subproducto después de la extracción de yodo y manitol de algas marinas o sargazos. El ácido urónico (α-L-gulurónico, G) está conectado por el enlace (1→4). La solución acuosa de alginato de sodio tiene una alta viscosidad y se ha utilizado como espesante, estabilizador, emulsionante, etc. de alimentos. El alginato de sodio es un alimento no tóxico y se incluyó en la Farmacopea de EE. gran cantidad de -COO-, que puede mostrar un comportamiento polianiónico en solución acuosa y tiene cierta adhesividad, y puede usarse como portador de fármacos para el tratamiento del tejido mucoso. En condiciones ácidas, el -COO- se convierte en -COOH, el grado de ionización disminuye, la hidrofilicidad del alginato de sodio disminuye, la cadena molecular se encoge y cuando el valor del pH aumenta, el grupo -COOH se disocia continuamente. y la hidrofilia del alginato de sodio disminuye. El sexo aumenta y la cadena molecular se estira. Por lo tanto, el alginato de sodio tiene una evidente sensibilidad al pH. El alginato de sodio puede formar rápidamente un gel en condiciones extremadamente suaves. Cuando hay cationes como Ca2+ y Sr2+, el Na+ en la unidad G sufre una reacción de intercambio iónico con cationes divalentes y las unidades G se apilan para formar una estructura de red reticulada. hidrogeles. Las condiciones suaves para la formación de gel de alginato de sodio pueden evitar la inactivación de sustancias activas como fármacos sensibles, proteínas, células y enzimas. Debido a estas excelentes propiedades, el alginato de sodio se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria y en la medicina. El alginato de sodio puede formar rápidamente un gel en condiciones extremadamente suaves. Cuando hay cationes como Ca2+ y Sr2+, el Na+ en la unidad G sufre una reacción de intercambio iónico con cationes divalentes y las unidades G se apilan para formar una estructura de red reticulada. hidrogeles. Las condiciones suaves para la formación de gel de alginato de sodio pueden evitar la inactivación de sustancias activas como fármacos sensibles, proteínas, células y enzimas. Debido a estas excelentes propiedades, el alginato de sodio se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria y en la medicina. El alginato de sodio puede formar rápidamente un gel en condiciones extremadamente suaves. Cuando hay cationes como Ca2+ y Sr2+, el Na+ en la unidad G sufre una reacción de intercambio iónico con cationes divalentes y las unidades G se apilan para formar una estructura de red reticulada. hidrogeles. Las condiciones suaves para la formación de gel de alginato de sodio pueden evitar la inactivación de sustancias activas como fármacos sensibles, proteínas, células y enzimas. Debido a estas excelentes propiedades, el alginato de sodio se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria y en la medicina. Las condiciones suaves para la formación de gel de alginato de sodio pueden evitar la inactivación de sustancias activas como fármacos sensibles, proteínas, células y enzimas. Debido a estas excelentes propiedades, el alginato de sodio se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria y en la medicina. Las condiciones suaves para la formación de gel de alginato de sodio pueden evitar la inactivación de sustancias activas como fármacos sensibles, proteínas, células y enzimas. Debido a estas excelentes propiedades, el alginato de sodio se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria y en la medicina.